Informazioni sul prodotto

• Ingredienti: 100% Gambero rosso del Mediterraneo (Aristaeomorpha Foliacea), conservante E223 (solfiti)

• Zona di pesca: FAO 37.1 e 37.1.3 – Mar Mediterraneo

• Allergeni: Contiene crostacei e solfiti

• Confezionamento: Singolarmente sottovuoto

• Peso netto: 80g per pezzo

• Conservazione: In freezer a -18°C

• Scadenza: Fino a 24 mesi dalla data di produzione

Se sei un amante della cucina di mare e vuoi portare in tavola un ingrediente d’eccellenza, la tartare di gambero rosso del Mediterraneo (Aristaeomorpha Foliacea) è la scelta ideale. Con il suo sapore intenso, la carne dolce e una texture vellutata, questo piatto regala un’esperienza gourmet con pochi e semplici passaggi.

🧊 Come prepararla

Per ottenere una tartare perfetta, segui questi semplici passaggi:

1. Scongela il gambero rosso lentamente in frigorifero per almeno 24 ore.
   Questo passaggio è fondamentale per preservarne la qualità e la consistenza.

2. Una volta scongelato, puliscilo se necessario, quindi condisci e impiatta a piacere.
   L’abbinamento più classico? Un filo di olio extravergine d’oliva, scorza di lime, pepe rosa e, se vuoi osare, qualche goccia di salsa ponzu o un tocco di zenzero grattugiato.

Puoi servirla come antipasto su un crostino croccante o impiattarla con l’aiuto di un coppapasta per una presentazione raffinata.

👨‍🍳 Il consiglio dello chef

Per una variante dal tocco esotico, prova a servire la tartare con una crema di avocado al lime e foglioline di menta fresca. Un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.